Жареные помидоры в сырном кляре — с хрумтящей корочкой. Рецепт Жареные помидоры с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность Приготовление жареных помидоров с сыром

1. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и срежьте шляпку. Чайной ложкой извлеките внутри семена, чтобы осталась «чашечка». Переверните помидор срезом вниз и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вся жидкость.
2. Сыр натрите на крупной терке, а очищенные зубчики чеснока на мелкой тёрке или измельчите чеснок при помощи чеснокодавки.
3. Соедините сыр с и майонезом.
4. Сырную массу перемешайте и начините ею помидоры.
5. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком украсьте свежей веточкой петрушки.

Простая и вкусная закуска из помидоров и сыра подойдет как на праздничный стол, так и для вечерних посиделок. При желании по данному рецепту можно вместо помидоров использовать жареные кольца баклажанов или кабачков, а в начинку добавить отваренные измельченные яйца.

Ингредиенты:

• Сыр Российский - 200 г
• Помидоры - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез - для заправки
• Зелень - для украшения

Приготовление закуски из помидоров и сыра:

1. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте поперек кружками толщиной около 5-6 мм.
2. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок очистите и раздавите при помощи пресса.
3. Помидоры выложите на плоское сервировочное блюдо и приправьте их чесноком.
4. Сверху сделайте майонезную сетку и присыпьте все сырной стружкой.
5. Украсьте закуску из помидоров и сыра свежей зеленью.

Простой рецепт закуски из помидоров с сыром просто готовится, а получается не только вкусным, но и оригинальным. Блюдо украсит любой стол в будничные и праздничные дни.

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Твердый сыр - 80 г
• Яйца - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Черный и красный молотый перец - щепотка
• Молотая паприка - щепотка
• Соль - по вкусу

Приготовление жареных помидоров с сыром:

1. Помидоры помойте, высушите и нарежьте кружочками.
2. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и перемешайте с солью, паприкой, красным и черным перцем. Этой массой натрите помидоры.
3. Для кляра яйца взбейте со сметаной и добавьте сыр, натертый на мелкой терке сыр.
4. Кружки помидоров окунайте в сырный кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.
5. Обжарьте помидоры до золотистой корочки с двух сторон. При этом учитывайте, что сыр на сковороде немного плавится и растекается. Но это нормально, т.к. потом он застынет, и жареные помидоры красиво будут смотреться на тарелке.
6. Подавайте жареные помидоры с сыром, как в холодном, так и в горячем виде.

Помидор чудесен не только в свежем виде, но и в запеченном. Если немного пофантазировать, добавить к томатам сыр, ароматизировать чесночком, получится идеальное сочетание и превосходное запеченное кушанье.

Ингредиенты:

• Помидоры - 8 шт.
• Брынза - 120 г
• Оливки - 1 ст.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Базилик сушеный - 2 ч.л.

Приготовление помидоров с сыром в духовке:

1. Помидоры помойте, высушите и срежьте верхушки, чтобы получились крышечки. Из каждого плода ложкой аккуратно выньте мякоть.
2. Оливки нарежьте колечками, брынзу раскрошите руками или мелко нарежьте и смешайте продукты с измельчённым базиликом.
3. Приготовленной смесью наполните помидоры и накройте крышечками.
4. Установите плоды на противень так, чтобы они не переворачивались. Сбрызните слегка маслом и отправьте в нагретую духовку до 180°С на 20 минут.

Национальная классическая итальянская закуска - Капризе. Она известна во всех странах мира. Главные и единственные компоненты закуски - помидоры с сыром «Моцарелла», и конечно, зелень!

Ингредиенты:

• Помидоры - 6 шт.
• Моцарелла - 150 г
• Базилик - 2-3 веточки
• Оливковое масло первого холодного отжима - 4-5 cт.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - пo вкуcу
• Бальзамический уксус - несколько капель

Приготовление Капрезе:

1. Помидоры помойте, высушите и нарежьте кружочками толщиной 6-7 мм.
2. Моцареллу достаньте из рассола и нарежьте круглыми ломтиками, толщиной как томаты.
3. Аккуратно уложите мясистые кружочки помидоров по кругу на тарелку, чередуя с ломтиками моцареллы.
4. Слегка посолите и поперчите по вкусу, сбрызните уксусом и оливковым маслом.
5. Базилик помойте, высушите, с веточек оборвите листочки и выложите на закуску.

Сытный и вкусный вариант бутербродов на завтрак - брускетта с помидорами и сыром. Сочетание моцареллы с чесноком, помидорами и подсушенной корочкой хлеба.

Ингредиенты:

• Багет - 4 ломтика
• Помидоры - 4 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Моцарелла - 50 г
• Масло оливковое - 1 ч.л. для начинки, 1 ч.л. для смазывания хлеба
• Бальзамический уксус - 1/2 ч.л.
• Базилик - 1 свежая веточка
• Соль - щепотка
• Перец - 1 шт.

Приготовление брускетты с помидорами и сыром:

1. Ломтики хлеба смажьте оливковым маслом, выложите на противень и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут.
2. Помидоры помойте, высушите и нарежьте тонкими кружочками.
3. Моцареллу нарежьте кружочками, как помидоры по 5 мм.
4. Чеснок очистите, измельчите и перемешайте с маслом и уксусом.
5. На подсушенный хлеб выложите ломтики сыра, сверху кольца помидоров, смажьте их чесночным соусом и посыпьте измельченным базиликом.
6. Верните брускетту в духовку и продолжайте запекать 5 минут при 180 градусах.

Особенность салата из помидоров, сыра и яиц - необыкновенная воздушность и нежность в сочетании с сочностью свежих томатов. Заправляется салат майонезом, который по желанию можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

• Помидоры - 4 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Майонез - 4 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление салата с помидорами, сыром и яйцами:

1. Яйца отварите вкрутую в течении 10 минут до крутой консистенции на среднем огне. Затем очистите от их скорлупы. Белки нарежьте кубиками, а желтки разомните вилкой в мелкую крошку.
2. Помидоры вымойте, высушите и нарежьте мелкими кубиками, удалив места крепления плодоножки.
3. Сыр нарежьте крупной соломкой.
4. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте острым ножом.
5. Желток перемешайте с чесноком и майонезом.
6. Соедините помидоры с сыром и яичным белком, заправьте все чесночным соусом и перемешайте. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Оригинальные пирожки с помидорами и сыром в нежнейшем хрустящем тесте. Получаются они просто восхитительными, необычными и вкусными.

Ингредиенты:

• Мука - 3 ст.
• Вода - 250 мл
• Растительное рафинированное масло - 4 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. в
• Сахар - 1 ч.л.
• Помидоры - 5 шт.
• Сыр - 200 г
• Зелень - пучок
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление пирожков с помидорами и сыром:

1. В пиалу насыпьте соль, сахар и влейте кипяток. Перемешайте, чтобы продукты полностью растворились и влейте масло.
2. Постепенно вводите просеянную муку небольшими порциями.
3. Замесите густое однородное эластичное тесто, прикройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. Вымытые помидоры нарежьте кружками толщиной в 0,5 см.
5. Сыр натрите на терке, зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс. Соедините продукты и этой смесью натрите с двух сторон томаты.
6. Отдохнувшее тесто раскатайте пластом толщиной 3-4 мм и выложите кружки помидор на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Накройте начинку второй часть раскатанного теста и при помощи стакана вырежьте пирожки.
8. Защипните края пирожков, чтобы во время обжарки они не раскрылись.
9. Во фритюрницу налейте растительное масло и аккуратно выложите в него пирожки, которые обжарьте с обеих сторон до золотистого оттенка и румяной корочки.

Конвертики из лаваша на сковороде с сыром и помидорами - красивые и вкусные пирожки. Они достаточно сытные, аппетитно выглядят и вполне подойдут для быстрого завтрака.

Ингредиенты:

1. Тонкий лаваш - 2 листа размером 15х30 см
2. Сыр - 60 г
3. Помидоры - 1 шт.
4. Яйца - 1 шт.
5. Соль - по вкусу
6. Черный молотый перец - по вкусу
7. Растительное масло - для жарки

Приготовление конвертиков из лаваша с сыром и помидорами:

1. Сыр натрите на средней терке. Зелень помойте и мелко нарежьте. Помидор вымойте, высушите и нарежьте небольшими кубиками. Соедините все продукты и перемешайте.
2. Лаваш нарежьте кусочками нужного размера и в центр выложите начинку. Подверните его любым удобным способом: конвертиком, треугольником, трубочкой, чтобы начинка оказалась внутри.
3. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью и перцем.
4. Лаваш с начинкой опустите в яичную массу, чтобы он был полностью погружен.
5. Выложите конвертики из лаваша на хорошо нагретую сковороду с растительным маслом.
6. Обжаривайте конвертики из лаваша с сыром и помидорами на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Видео-рецепты:

Закуска из помидор с яйцом и сыром.

Закуска из помидоров с сыром, чесноком и зеленью.

• Статья

Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Щепотку семян кумина и щепотку семян горчицы, нагреть в столовой ложке масла гхи. Греть до тех пор, пока горчица не затрещит и не начнёт издавать приятный ореховый аромат. 2. Головку адыгейского сыра (или панира) нарезать кубиками, обжарить в масле со специями минут 5-7. Добавить чайную ложку чёрной соли (можно обычную). 3. Два очищенных от кожицы помидора, нарезать. Добавить к сыру. Прибавить огонь и пять минут обжаривать. Следить, чтоб не пригорело. 4. Через 5 минут. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить ещё 5 минут. После чего добавить половину банки зелёного горошка. В оригинале горошек свежий, но в нашем случае консервированный зелёный горошек тоже сгодится. 5. Выключить огонь, дать блюду немного остыть. Затем добавить три столовые ложки нежирной сметаны, осторожно перемешать. Если добавить сметану раньше, то под воздействием высокой температуры, она свернётся и расслоится, что испортит внешний вид и вкусовые качества блюда ухудшатся.

Рецепт приготовления, который я подготовила для вас сегодня, уходит корнями в старинные традиции индийского кулинарного искусства. В связи с этим у блюда есть своё уникальное название – таматар панир малай, которое неизменно применяется на протяжении веков. И, как характерно для индийской кухни, сам рецепт блюда никогда не менялся. Если подойти к названию по-нашему, то оно будет означать жареные помидоры с сыром.

Ингредиенты для блюда используются только натуральные, желательно самостоятельно выращенные и приготовленные в домашних условиях. В Индии к продуктам применяют только такой подход.

Помидоры для блюда лучше выбирать некрупные, с ароматным запахом. К сожалению, у нас в магазинах очень часто попадаются водянистые и безвкусные томаты. Поэтому лучше потратить некоторое время, чтобы найти хорошие промидоры. Ещё одним ингредиентом блюда является , приготовленный из молока, который в Индии называется панир. С его технологией приготовления мы знакомились ранее.

Таматар панир малай получается очень вкусным, нежным и сытным. И, как положено для индийского блюда, рецепт полностью сбалансирован в отношении питательных веществ.

Ингредиенты :

— панир (домашний сыр) 450 г

— помидоры 700 г (8-10 шт)

— растительное масло 3 столовые ложки

— семена кумина 2 чайные ложки

— куркума 1 чайная ложка

— домашняя сметана 150 мл

— свежая зелень (кинза или петрушка) 1 пучок

— соль 2 чайные ложки

— чёрный молотый перец ½ чайной ложки

Выход готового блюда: 900 г.

Время приготовления: 40 минут.

Таматар панир малай (жареные помидоры с сыром) – вегетарианский индийский рецепт приготовления с фото

1. Если у вас уже подготовлен панир, то можно двигаться дальше. Если его ещё нет, то возвращаемся к рецепту приготовления .

Томаты и зелень промываем. Панир нарезаем достаточно крупными кубиками (примерно по 2,5 см с каждой стороны). Помидоры режем на 8 долек. Если плоды небольшие, то можно и на 6 частей порезать.

1. Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем в неё масло, подогреваем. Отправляем туда семена кумина и обжариваем их до тёмного цвета в течение 30 секунд. Делаем огонь максимальным и кладём в сковороду дольки помидор. Нам необходимо, чтобы они обжарились со всех сторон, а не потушились в собственном соку. Поэтому переворачиваем томаты быстро, но аккуратно.

Все действия производятся на сильном огне, поэтому будьте осторожны, когда начнёте выкладывать в сковороду помидоры. Их сок при соприкосновении с горячим маслом будет разлетаться брызгами. Не обожгитесь.

Когда помидоры обжарятся, можно добавить кубики сыра и аккуратно перемешать блюдо, чтобы кусочки томатов и панира не развалились.

1. Добавляем в сковороду соль, чёрный молотый перец и куркуму. Снова всё перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне 2-3 минуты. В самом конце можно равномерно залить сметаной содержимое сковороды.

Сколько бы раз я ни готовила таматар панир малай, это блюдо абсолютно всегда получается очень вкусным. Кроме того, его можно разнообразить добавлением цветной капуты или зелёного горошка. Дополнительные ингредиенты следует приготовить предварительно на пару. Их можно класть в блюдо вместе с паниром. А я люблю подавать к этому рецепту обжаренную стручковую фасоль.

Перед подачей обязательно украшаем блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареные помидоры в сырном кляре – это отличная закуска для любого события или торжества. Можно приготовить такое блюдо на семейный ужин, чтобы удивить родных, а можно подать на праздничный стол – тогда гости оставят вам лишь одни комплименты. Предлагаем пошаговый рецепт с фото в домашних условиях. Такие ароматные, вкусные и аппетитные – просто невозможно устоять.

Ингредиенты:

• помидоры – 2-3 шт.;
• сыр твердый – 75 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• сушеный чеснок – 2 щепотки;
• масло растительное – для жарки.

Как приготовить жареные помидоры в кляре

Помидоры вымыть и нарезать не сильно тонкими кружочками. Помидоры желательно использовать плотные мясистые, чтобы при нарезке не выделялось много сока. Также плотные помидоры будут хорошо держать форму после обжаривания.

Кружки помидор присыпать солью, перцем и сушеным чесноком по вкусу. Специи используйте любые, которые вам нравятся. К данном рецепту идеально подойдет сушеный базилик и молотая паприка.

Приготовить кляр: в миску вбить одно куриное яйцо и добавить сметану.

Натереть на мелкой терке твердый сыр и перемешать. Сырный кляр можно слегка подсолить. Кляр должен получится густым. В таком виде он не будет сильно быстро стекать с помидоров.

По очереди окунуть кружочки помидор в сырный кляр.

Разогреть масло на сковороде, сразу выложить помидоры в кляре. Обжарить помидор с двух сторон по 2-3 минуты.

Готовые жареные помидоры в сырном кляре можно подавать к столу как сразу, так и позже, когда они остынут – все-равно будет вкусно. Что в горячем виде, что в холодном виде – закуска хоть куда. Помидоры получаются румяными и с хрумтящей корочкой, просто пальчики оближешь.

Приятного вам аппетита!